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          挑選茶油的時候,茶油的分類有哪些?

          一、挑選茶油的時候,茶油的分類有哪些?

          一、土油

          很多山茶油被冠以農家土油這類的名字作為賣點,表示新鮮,無添加。其實,食用油是需要進行精煉的,土油里面含有很多不能食用的物質。

          土法煉油生產工藝簡單,生產過程中容易發生安全事故,而且由于生產設備落后,不能對煉制的油品進行必要的分層提煉,生產出來的油質極差,非法煉制的油品同時還擾亂了市場秩序,因此,土煉油歷來是被國家明令禁止生產、銷售的。

          土煉油作坊在生產過程中會產生大量有毒、有害氣體,而且濃度很高,給生產者和周邊居民身心健康造成了嚴重威脅。耕地受到污染,土壤肥力嚴重下降,水源、環境也受到一定的破壞。

          土油價格便宜,質量極低,最好不要食用。

          二、山茶油等級

          1、2級山茶油是經過精煉的,大部分的雜質都已被去除,具有無色無味,炒菜油煙少等特點。3、4級山敬滑鏈茶油精煉程度低,不適合高溫烹飪。等級之間的價格區間不是很大。

          三、壓榨山茶油

          壓榨是將山茶油亮孫的原材料山茶籽直接使用物理方法壓榨,特點是過程中使用的純物理方法,不使用任何化學試劑,化學添加,最大程度的保留了山茶油所含的營養成分。特別是眾里尋食山茶油這種物理壓榨一級頭道油,營養成分充分,級別高,成色較好。一般類似于這種等級的山茶油價格都比較貴,畢竟一份價錢一分貨。

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          四、浸出山茶油

          浸出提煉法是世界上最先進效率最高的煉油方法,產量高,成本低。浸出法就是使用輕汽油等化學物質將壓榨油使用后的茶餅等進行二次加工。其中大部分的營養物質都被破壞,營養價值比較低。有化學讓春物質殘留。但是不用擔心安全問題,可以放心食用。

          五、山茶油純度

          山茶油價格比較貴,因為原料產量不高,加工成本高。為了使山茶油價格便宜而更能被大眾接受,很多商家就創造出了“山茶調和油”這么個不倫不類的品種。就是在山茶油中按照比例添加一些廉價的比如大豆油這種,價格更便宜的則是加入了棕櫚油這種最低級的食用油。一斤山茶調和油中山茶油的比例估計只有一成,這種調和油價格低,但是沒有營養價值。既然是買山茶油的再買這種調和油完全沒有意義,畢竟一分價錢一分貨。

          六、原料差距

          很多的山茶油的原材料沒有特殊要求,眾里尋食山茶油對原材料有一套自己的篩選方式。隨著采摘時間的延遲,油茶籽油中低碳呈味物質含量降低,辛辣和澀味有所減緩。壓榨餅粕中的茶皂素含量也隨油茶籽的成熟而日益升高。自然落果的茶籽榨油品質最佳,眾里尋食山茶油就是使用的自然落果茶籽壓榨而來。眾里尋食山茶油基地所使用的是三十年以上的老茶樹,基地對茶樹生長有嚴格規范。隔絕周圍工業污染,對茶樹進行人工護理,費時費力。

          1.

          普通油胡老森茶,又名中果油茶,主要分布在廣西,四川,浙江褲畝含槐,湖南全國的主栽物種。

          2.

          小果油茶,又名門西子;主要分布在江西宜春、福建、廣西;栽培面積僅次于普通油茶。

          3.

          攸縣油茶、又名野茶子;主要分布在湖南攸縣、浙江富陽。

          4.

          紅花油茶、主要分布在江西德興。

          現在真正的茶油是非常少了,但是如果到山區里面去挑選,可能會得到一些比較好一點的。

          二、為什么茶籽餅可用來殺魚而茶油卻可以用來吃呢

          茶籽餅(茶粕)是野山茶油果實榨油后剩下的渣

          這個渣中 含有12-18%的茶皂素。纖清首茶皂素是一種溶血性毒毀數素,能使魚的紅細胞溶化,故能殺死野雜魚類、泥鰍、螺螄、河蚌、蛙卵、蝌蚪和一部分水生昆蟲。

          茶粕廣泛應用于魚塘清塘、和稻田及高檔草坪殺蟲,蚯蚓、地老虎、和其它害蟲。茶粕作為一種綠色藥物,它能自行分解,無毒性殘存,對人體無影響,使用安全。二是不殺死水草,對水草還有促長效果。三是對蝦、蟹幼體無副作用,在繁育蝦苗和培育幼蟹正鄭的出塘率。

          有些東西的毒性是相對的,只對某一些東西有毒,對某些東西無毒?;蛘叩投?。。。

          三、商城茶油是哪里的特產

          商城茶油為地理標志保護產品。

          商城茶油就是加工油茶種子后生產出的食用油。油茶,別名茶子樹、山茶等,是我國特有的木本油料樹種。油茶是常綠長青樹種,生長期可達百年以上,具有顯著的美化環境、保持水土、阻滯林火、調節氣候等生態效益。油茶種子含油率達到28%—36%。

          商城縣有油茶文字記載的歷史見于明嘉靖30年(1551)的《商城縣志》,距今約450多年??h志將茶列入梅、杏、桃、李、櫻桃、梨、栗、棗、柿、藕、石榴、核桃、葡萄等“果之類”,可推測出茶果就是用來加工茶油食用的。而商城民間流傳對油茶的栽培和茶油的加工利用,比史科記載的更為詳盡。特別是商城縣南部山區的農民不僅世代掌握了油茶的栽培和茶油的加工技術,而且對茶油的食用,藥用性能以及茶子榨油后的副產品——茶餅的利用,都有獨到之處。如用茶油治療燙傷,涂抹面部及頭發,防止面部皺紋和頭發干燥等;用茶餅漚制肥料,配制農藥,婦女用茶餅洗衣物,洗頭發等。甚至在科學技術不斷進步的今天,山區還有不少農民仍保持著這種傳統習俗。

          新加工

          商城茶油的加工工藝自2000年以后,以商城長園野生茶油有限公司代表的現代茶油加工企業,開始了對茶油的機械精煉加工,進入了工廠化生產。長園野生茶油有限公司生產的精煉茶油,不僅保持了傳統工藝茶油的功效,而且還在色香、味、保健、理療效能等方面都有了較大地改進和提高。商城縣委、縣0對商城茶油這一古老而又新興產品開發利用,十分重視。在實施生態立縣,打造名牌戰略中,將茶油生產和茶油加工列入了重要發展規劃。目前,商城油茶總面積已發展到16萬畝,年產茶籽16000噸,產精制茶油3200噸,實現產值1.28億元,在富民強縣的整體布局中增添了一個強有力的支柱產業。

          由于商城縣獨特的地理、土壤、環境及先進的加工工藝,棗巧使商城茶油具有無可比擬的品質優勢。商城茶油的原產地商城縣,位于大別山腹地,鄂、豫、皖三省交界處,屬國家級生態示范區。這里遠離城市和工業區,群山疊翠,山勢險峻,溝壑縱橫,人煙稀少,山明水凈,空氣清新。其野生油茶樹歷經千年,一年四季云滋霧養,飽含日月精華,天地靈氣。商城茶油就是取自商城縣野生茶樹籽加工制成的植物油。以“長園”野生茶油為代表的商城茶油,沿襲古老傳統,選取優質野生油茶籽,運用現代先進設備和工藝精煉制作,其油質清亮、風味淡雅,既保存了商城茶油的傳統本質,又符合人們崇尚自然,提升生活質量的需求。

          質量特征

          商城茶油品質優良。商城茶油選用野生油茶籽,采用低溫壓榨工藝,不經過任何溶劑處理,未使用任何添加劑,不含黃曲霉素膽固醇,富含單不飽合脂肪酸。油性穩定,油煙少。商城茶油比大豆油、花生油等植物油及其它地方所產茶油的油酸含量高,高達92.4%。

          商城茶油食用及藥用功效明顯。經過湖北省糧油產品質量監督檢驗站檢驗,商城茶油富含對肌體組織的新陳代謝影響最小的油酸和亞油酸,對維護肌體健康,抑制和預防高血壓、心血管等疾病有明顯的作用。首先,商城茶油對抑制形成動脈粥樣硬化的多個環節都有有益的作用。其次,商城茶油能降低膽固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白等不利于人體健康的物質。其三,商城茶油可降低血小板聚集率,清除體內脂質超氧化物譽謹的作用。其四,商城茶油豐富的LCP長鏈多價不飽和脂肪酸對胎兒及嬰兒的營養特別是中樞神經系統發育有重要作用。

          人們在長期食用商城茶油后,發現它的營養保健作用也非常明顯。一是可增加母乳,對胎兒的正常發育十分有利。二是可利氣、通便、消火、助消化,對促進骨骼等身體發育很有幫助。三是中老年人食用可祛火、養顏、明目、烏發、抑制衰老、延年益壽。商城茶油在心腦血管疾病高發的今天,理所應當在地成為人們健康食療的首選食用油。

          商城茶油下料為茶粕,茶粕經深加工可制取脫脂茶粕,從中提取皂素,皂素具有一定的溶血性,對于冷血動物具有殺除性,故可用于水產養殖業的清塘原料,有利蝦蟹的脫殼,且對農田殺螺、蔬菜種植殺蚯蚓等蟲害有幫助,對改善水質、殺滅草坪綠地的地下蟲害也有一定效能。因此深受日本、韓國、臺灣、東南亞等國家和地區的歡迎。脫脂茶粕無污染,無殘毒。清塘后經水解后的茶粕余渣仍含有豐富的蛋白質粗纖維,能被水生動物當作飼料而充分利用,是養鏝、養蝦、養蟹等特種水產養殖的最佳原料凳虛鍵。脫脂茶粕中含有糖份單寧及豐富粗蛋白、粗纖維、淀粉等成分,對牲畜有一定的適口性,因此是生產生物蛋白飼料的重要原料。

          已通過國家原產地標記注冊

          近年來,商城縣委、縣0高度重視商城茶油的開發工作,始終把茶油產業作為生態立縣和再造“山上商城”奮斗目標中的重要組成部分,按照“山上建基地,山下辦工廠,山外拓市場,科技創高效,改制增活力”的基本工作思路,做大做強茶油產業。2002年3月,中央電視臺《田野》欄目播出了“油菜香自深山來”的專題節目,以大量豐富的畫面和數據,詳盡介紹了來自河南省商城縣的茶油。商城茶油有益人體健康的獨特魅力,一下子緊緊抓住了億萬熱愛健康觀眾的心,受到各方的關注,商城茶油由此走出了山門,享譽大中城市。隨著人們生活水平和生活質量的進一步提高,大家對自身的健康將愈來愈關注,因而,集色、香、味、保健理療諸功能于一體的綠色食品——商城茶油,將會有更大的市場需求和更加廣闊的市場前景,成為走出山門,叫響全國的一個主打品牌。

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